Gewürzmischung Assafoetida ist ein getrocknetes Gummiharz, das vom Milchsaft der Assantpflanze gewonnen wird. Unbehandelt riecht es penetrant unangenehm. Erst nach längerem Kochen entwickelt es ein Aroma, das an Zwiebel und Lauch erinnert. Asafoetida passt gut zu Fisch, Lamfleisch, Rundfleisch. Hülsenfrüchten, stärkehaltigem Gemüse sowie Pickles, Relishes und Suppen.

Zutaten: Reismehl, Gum Arabbic, Asafoetida (Asant,Teufelsdreck), Kurkuma, Weizenmehl